Chả mực Hạ Long vừa thơm ngon vừa giữ nguyên được độ giòn, dai đặc trưng của mực

Hải sản siêu ngon ở Quảng Ninh bạn nhất định phải thử

Hải sản siêu ngon ở Quảng Ninh bạn nhất định phải thử
Đánh giá bài viết

Quảng Ninh không chỉ sở hữu nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn sở hữu nguồn hải sản không chỉ đa dạng về chủng loại còn được đánh giá là thơm ngon so với các vùng biển khác.

Cùng DuLichCungToi.Com khám phá những món ăn hải sản nổi tiếng ở nơi đây mê hoặc du khách khi tới nơi đây:

Chả mực

Đặc sản đầu tiên khi nhắc đến những hải sản nổi tiếng của Quảng Ninh, hầu như ai cũng biết chả mực Hạ Long vừa thơm ngon vừa giữ nguyên được độ giòn, dai đặc trưng của mực. Chả mực Hạ Long được làm chủ yếu từ mực mai vừa được đánh bắt trong ngày nên rất tươi, dậy mùi thơm. Chả mực được làm từ phương pháp dã thủ công, được nhào lặn qua tay của những đầu bếp có kinh nghiệm lâu năm, hay những gia đình có truyền thống làm nghề. Chả mực Hạ Long cũng đặc biệt thơm ngon và đậm đà hơn so với chả mực ở những mơi khác. Đến Hạ Long du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản trứ danh này.

Chả mực Hạ Long vừa thơm ngon vừa giữ nguyên được độ giòn, dai đặc trưng của mực
Chả mực Hạ Long vừa thơm ngon vừa giữ nguyên được độ giòn, dai đặc trưng của mực

Sá sùng

Sá sùng là đặc sản chỉ có ở biển Minh Châu (đảo Quan Lạn, huyện đảo Vân Đồn, Quảng Ninh). Vì khá hiếm nên giá thành rất cao, một cân sá sùng khô có giá gần 4 triệu đồng. Nhìn bề ngoài của sá sùng khá giống giun, đối với nhiều người sẽ thấy sợ món này, nhưng chỉ ăn một lần thôi là muốn ăn thêm lần 2,3…

Để có được món sá sùng tươi xào tỏi thơm nức mũi, người dân phải đi bắt nó ở vùng đầm khi thủy triều xuống, đem về chế biến ngay. Còn để có sá sùng khô, họ phải mang rửa những con sá sùng tươi bằng cách vót nhọn đôi đũa rồi lộn lại cả con, đem rửa sạch rồi phơi khô.

Sá sùng với giá trên trời
Sá sùng với giá trên trời

Món này vô cùng ngon, bạn chỉ cần ăn một lần thôi là sẽ nhớ mãi không bao giờ quên, được thưởng thức cái mặn mòi của biển, mùi vị thịt thơm ngon, được chế biến công phu, có lẽ tất cả đã tạo nên cái giá ” trên trời” của món ăn này.

Ngán

Có lẽ mọi người không quá xa lạ gì với ngán, một loại thuộc họ với ngao, nhưng sống ở nước lợ và nước mặn, ngán là món ăn quen thuộc xuất hiện trong bữa ăn của người dân nơi đây. Từ ngán mà người dân chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, ngọt lừ như nấu canh, nướng, xào mỳ, xào với rau cải, nấu cháo, làm gỏi thì rất tuyệt vời. Đặc biệt có món rượu ngán rất ngon và được xem là “thần dược” của đàn ông. Uống một lần có thể gây nghiện đấy nhé!

Ngán là món ăn quen thuộc xuất hiện trong bữa ăn của người dân Quảng Ninh
Ngán là món ăn quen thuộc xuất hiện trong bữa ăn của người dân Quảng Ninh

Sam biển

Sam biển là món hải sản ngon ở Quảng Ninh, nếu đến đây bạn hãy thử ón này dù là một lần. Từ sam có thể chế biến thành nhiều món ngon như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, lsam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam tẩm bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến…

Một điều đặc biệt là sam luôn đi theo đôi cặp (một đực, một cái) nên mới có câu “dính nhau như sam”. Vì vậy mà khi đi bắt sam nếu bắt được 1 con thì ngư dân thả con còn lại ra vì họ tôn trọng truyền thuyết liên quan tới loài sam.

Sam biển là món hải sản ngon ở Quảng Ninh
Sam biển là món hải sản ngon ở Quảng Ninh

Cù kỳ

Cùng họ với ghẹ, cua biển, cù kỳ (hay cùm cùm) là hải sản lạ lùng và đặc biệt nhất của Quảng Ninh. Thịt cù kỳ rất chắc và thơm, ngon nhất ở 2 chiếc càng to chắc khỏe, khi ăn phải dùng búa hoặc dụng cụ kẹp càng cua. Phần thân cù kỳ xốp và hầu như không có thịt. Có thưởng thức cù kỳ mới thấy cua biển, ghẹ chưa phải bậc “đế vương” trong số những đặc sản “8 cẳng 2 càng”. Cù kỳ được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: làm ruốc, nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng, xào miến…

Cù kỳ (hay cùm cùm) là hải sản lạ lùng và đặc biệt nhất của Quảng Ninh
Cù kỳ (hay cùm cùm) là hải sản lạ lùng và đặc biệt nhất của Quảng Ninh

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*