Bánh Mì Sài Gòn: Cháy Túi Với Những Tiệm Bánh Mì” Đắt Xắt Ra Miếng”(Phần 1)

Bánh Mì Sài Gòn: Cháy Túi Với Những Tiệm Bánh Mì” Đắt Xắt Ra Miếng”(Phần 1)
Đánh giá bài viết

Thông thường, chúng ta chỉ cần bỏ ra từ 10.000- 20.000 thì sẽ có ngay một ổ bánh mình thơm ngon nóng hổi. Thế nhưng tại Sài Gòn lại có những tiệm bánh mì có cái giá vô cùng ” Gây sốc”. Tuy nhiên không vì giá cả mà những tiệm bánh này ít khách đi, mà ngược lại người ta có khi còn phải xếp hàng để mua cho bằng được một chiếc bánh. Hôm nay các bạn hãy cùng DuLichCungToi.Com tìm hiểu xem lý do cho sự ” Khó hiểu” này là do đâu nhé!

1. Bánh mì Huỳnh Hoa.( 26 Lê Thị Riêng, Quận 1)

Bánh mì Huỳnh Hoa được giới sành ăn ví von như “ngôi sao” giữa các tiệm bánh mì vốn đã rất đa dạng, hấp dẫn ở Sài Gòn bởi đã có không ít bài viết từ trong lẫn ngoài nước nói về mức độ nổi tiếng của bánh mì Huỳnh Hoa.

Cửa hàng bánh mì Huỳnh Hoa
Cửa hàng bánh mì Huỳnh Hoa

Đầu tiên là Patê ở đây thuộc dạng siêu mịn, cảm giác như từng miếng gan đã được xay nhuyễn hết mức có thể nên chỉ cần nhìn vào là thấy ngay từng hạt gan nhỏ li ti hòa quyện hết vào nhau. Cứ quệt đến đâu là từng mảng Patê đi mướt đến đó. Bề mặt thì bóng bẩy, đỏ hồng trông cực kỳ quyến rũ. Còn mùi vị thì chắc chắn là “miễn bàn”.

pate ở đây thuộc dạng siêu mịn
pate ở đây thuộc dạng siêu mịn

Chưa nói tới ăn, chỉ mới nhìn lớp thịt nguội được xếp trong tủ thôi cũng đủ để bạn thòm thèm. Từng miếng thịt còn được cắt tỉa bằng máy đều tăm tắp, độ dày vừa phải, không một đường lệch, nên khi xếp vào trong càng làm ổ bánh mì thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt các phần thịt nguội ở đây thật sự không ngán, vì tỉ lệ thịt và mỡ rất vừa phải. Nói là thịt nguội, thế nhưng ăn vào vẫn cảm nhận được vị ngọt và thơm từ mỗi miếng thịt. Thỉnh thoảng cắn phải những hạt tiêu đen sẽ càng làm tăng thêm mùi vị.

Chỉ nhìn lớp thịt nguội được xếp trong tủ thôi cũng đủ để thòm thèm rồi.
Chỉ nhìn lớp thịt nguội được xếp trong tủ thôi cũng đủ để thòm thèm rồi.

Ổ bánh mì ở đây không phải ăn bánh mì kẹp thịt chả mà là thịt chả kẹp bánh mì. Cắn vào ổ bánh ngập chân răng là patê, là bơ, là thịt jambon, béo thơm bùi dai hòa quyện lẫn nhau cộng với việc phá cách với lớp pate chính giữa không trộn lẫn cùng vỏ bánh mì khiến mỗi lần nhai là từng đợt vị bùi bùi, thơm thơm tràn vào cổ, tạo nên thứ hương vị rất khó nhầm lẫn với các loại bánh mì ở tiệm khác.

Bánh ở đây không phải bánh mì kẹp thịt chả mà là thịt chả kẹp bánh mì
Bánh ở đây không phải bánh mì kẹp thịt chả mà là thịt chả kẹp bánh mì

Patê, thịt nguội, cộng thêm lớp chà bông, củ cải chua và hành ngò sống với những hương vị có “1-0-2” đã là một công thức tuyệt vời và không thể bỏ qua. Vậy nên kể cả khi một ổ bánh mì tại đây có giá tơi s32.000 đồng thì vẫn có rất nhiều thực khách vẫn xếp hàng để mua cho bằng được.

2. Bánh mì Hòa Mã( 53 Cao Thắng, Quận 3)

Tiệm Hòa Mã trên đường Cao Thắng là được biết đến là một trong những tiệm đầu tiên bán món bánh mì kẹp thịt ở Sài Gòn vào những năm 60. Người ta nói rằng, vào những năm 60 thì đa số bánh mì thường được bán cho người Pháp ăn cùng thịt nguội và pa tê, nhưng chủ quán Hòa Mã muốn có một món bánh mì ăn nhanh gọn hơn, thế nên đã xẻ đôi ổ bánh mì, cho vào toàn bộ thịt thà cùng ít đồ chua, hành ngò….và thế là bánh mì kẹp thịt ra đời!

Tiệm bánh Hòa Mã vào những năm 60.
Tiệm bánh Hòa Mã vào những năm 60.
Tiệm bánh Hòa Mã của hiện tại.
Tiệm bánh Hòa Mã của hiện tại.

Đa số các món dùng kèm tại đây đều là độc quyền, lát chả xắt to dày, pate ăn mịn, mượt, thơm béo khó tả, cho vào miệng tan ngay không ngán ứ, đồ chua có vị ngọt và dòn tự nhiên của rau củ và dấm thơm chứ không hăng gắt.

Tất cả các món ăn tại đây đều là độc quyền
Tất cả các món ăn tại đây đều là độc quyền

Cũng bởi những lý do này mà một ổ bánh mì ở Hòa Mã dao động trong tầm 40.000đồng. Nhiều người nhận xét đây là mức giá khá chát, nhưng xứng đáng đến miếng chả cuối cùng.

3. Bánh mì Lúa+ Mía( 134 – 136 Ông Ích Khiêm, Phường 5, Quận 11).

Bánh mì Lúa+ Mía được xem như mở đầu cho thương hiệu ” Fast food” đầu tiên của Việt Nam, đưa ổ bánh mì vốn rất quen thuộc từ các xe bánh mì lên tầm thương hiệu với loạt chuỗi của hàng khang trang và tiện lợi.

Bánh mì Lúa+ Mía được coi như thương hiệu Fast food đầu tiên của Việt Nam
Bánh mì Lúa+ Mía được coi như thương hiệu Fast food đầu tiên của Việt Nam

Đến với cửa hàng, khách hàng sẽ có rất nhiều sự lựa chọn trong danh sách 11 loại bánh mì từ bánh mì kẹp truyền thống Việt Nam đến các loại bánh mì đặc biệt chỉ có tại Lúa Mía như bánh mì thịt muối kiểu Đức hay bánh mì bò xào sả ớt.

Đến với bánh mì Lúa+ Mía thực khách sẽ có rất nhiều sự lựa chọn.
Đến với bánh mì Lúa+ Mía thực khách sẽ có rất nhiều sự lựa chọn.

Ổ bánh mì có lớp vỏ giòn rụm, bên trong là phần nhân đậm đà, thơm ngon, hài hòa với các loại sốt đặc biệt được hầm từ xương và nước dừa. Bánh mì thịt muối kiểu Đức là một sự sáng tạo trong ẩm thực khi kết hợp giữa ổ bánh mì Việt và phần nhân rất “Tây” bởi ba rọi rút sườn được tẩm ướp gia vị nhập khẩu từ Đức trong suốt 24 giờ trước khi quay. Bánh mì nhân thịt bò xào được yêu thích nhất, thịt bò xào với sả đậm đà và thơm thịt thì mềm không bị dai.

Bánh mì nhân thịt bò xào được yêu thích nhất.
Bánh mì nhân thịt bò xào được yêu thích nhất.

Giá bánh mì tại đây cao hơn bánh mì bình dân khoảng 30k/ổ nhưng được cái bao bì hình thức sang trọng, sạch sẽ hơn hẳn.

4. Bánh mì tôm Daily Bread.( 125 Hai Bà Trưng, Quận 1)

Tiệm bánh mì Daily Bread.
Tiệm bánh mì Daily Bread.

Bánh mì tôm tươi ở đây bao chỉ đơn giản là mayonaise và tương ớt cùng với tôm luộc. Tôm được luộc, không tẩm ướp nên  không bị át đi nhiều vị tự nhiên vốn có. Điểm cộng là tôm tươi và to, ăn con tôm nghe sần sật trong miệng.

Tôm ở đây tươi và to.
Tôm ở đây tươi và to.

Bên cạnh đó bánh mì được bỏ trong bao giấy rồi bao thêm một lớp túi nilon nên nhìn rất lịch sự và sạch sẽ. Túi nào cũng có giấy ăn và tăm đàng hoàng.

Lớp bao bì bên ngoài vô cùng lịch sự và sạch sẽ.
Lớp bao bì bên ngoài vô cùng lịch sự và sạch sẽ.

Một ổ bánh mì tôm tươi ở đây đến tận 26k/ổ mà chỉ được 3 “em” tôm nhưng bù lại khá là mập mạp ăn kèm với bánh mì có vị lạ lạ, hấp dẫn không kém. Với cái giá như vậy mà thỉnh thoảng muốn nổi hứng ” Sang chảnh” một chút cho bằng chị bằng em thì cũng không quá đáng lắm đâu nhỉ?

 

 

(Còn tiếp)

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*